Licht robijnrood met aroma's van violet, rode bessen en framboos. Droge smaak met een mooie balans tussen zuren en tannines. Een frisse en geurige traditionele wijn met een verheven territoriaal karakter.

SANGIOVESE  is de meest geteelde variëteit in Toscane en behoort tot de drie meest geteelde variëteiten in heel Italië. De familie Filigare  verbouwt voornamelijk de Sangiovese-variëteit in hun wijngaarden, die gelegen zijn op uitstekende locaties in het hart van de beroemde Toscaanse appellatie Chianti Classico. Een interessant feit is dat de oude grens tussen Sienna en Florence door hun wijngaarden loopt.

Hun Germoglio Sangiovese is eigenlijk hun basiswijn gemaakt van 100%  Sangiovese, die afkomstig is van druiven uit jongere wijngaarden. Deze wijn wordt voornamelijk gemaakt in betonnen tanks om de maximale fruitigheid en het karakter van de variëteit te behouden. Ze verbeteren het echter met een snufje oudere, op vat gerijpte Sangiovese, waarvan ze anders Chianti Classico maken - hun wijn met de hoogste appellatie.

Het komt erop neer dat je zelden grondstoffen proeft van wijngaarden in de Chianti Classico-appellatie die niet is verwerkt tot een veel duurdere appellatiewijn, en zelden 100% Sangiovese, aangezien Chianti Classico wordt gemaakt door 80+% te mengen Sangiovese met andere toegestane variëteiten.

Wijngaarden: Gelegen in het zuidwesten, 450-500 m boven zeeniveau met een plandichtheid van 5.500 p/ha

Bodem: rijk aan kalksteen, kalkhoudend en kleiachtig

Druif: Sangiovese

Wijnbouwsysteem: Guyot

Rijping: in stalen en betonnen vaten gedurendee 6 maanden

Maat: 0,75l

Serveertemperatuur: 16-18 °C

Combinaties: breed scala aan combinaties met voedsel, het beste samen met Italiaanse specialiteiten (pasta en pizza) op basis van tomaten.