De Pietro is ongetwijfeld de topwijn van Carlo Burchi. Toen zijn eerste kleinzoon in 1998 werd geboren, moest er een monumentale wijn worden geproduceerd en die moest natuurlijk de naam van de kleinzoon dragen, Pietro. Het idee was heel eenvoudig: alles voor deze wijn moet van topkwaliteit zijn. Beste locatie, beste vaten en zelfs de fles moet uitzonderlijk zijn. Leeg weegt hij 1,2 kilo. Alleen de beste druiven werden gebruikt voor de Pietro en er werd een extreme selectie aan de wijnstok uitgevoerd, zodat er uiteindelijk maar 1300 flessen konden worden geproduceerd.

Kleur: intens robijnrood

Geur: warm en rijk boeket, dt doet denken aan zoete kersen

Smaak: vol, niet te vet, eerder elegant, delicaat fruit. Een wijn voor gevorderde proevers. Groot en karaktervol.

Wijngaarden: Gelegen in het Zuidoosten, 500 m boven zeeniveau, met plantdichtheid van 5.500 p/ha

Bodem: rijk aan kalksteen en zeer kleiachtig

Druif: Sangiovese, Merlot, Syrah

Wijnbouwsysteem:  aangespoord cordon

Rijping: 24 maanden in Frans eikenhouten vaten

Maat: 0,75l

Serveertemperatuur: 18-20 °C

Combinaties: rundvlees en hertenvlees