Beschrijving

Deze wijn is voor 100% gemaakt van de Corvina-druif, die in oktober met de hand wordt geoogst op de zongerichte hellingen op een hoogte van 150-300 meter in het Valpolicella-gebied.

De wijn is gemaakt van gedroogde druiven die zacht worden geperst en gedurende 10 dagen onder gecontroleerde temperaturen vergisten.

Na de gisting wordt de wijn gedurende 12-18 maanden bewaard in een mengsel van Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten van verschillende grootte om fijne ronde tannines en een mooie fruitige balans te garanderen.