Mencía Bierzo do 'Pizarras de Otero'

9,2555,50

 Martin Codax heeft naast zijn Rias Baixas een rode specialiteit ontwikkeld, uit Bierzo. Dat is dé streek voor rode wijnen op basis van de lokale Mencia-druif, vermaard om zijn heerlijke fruitige en soepele wijnen. Proef dit heerlijke glas rood, met spetterend fruit, aangename zwoelheid , bosbessen en bloemen, bramen, een vleugje vanille, smaakvol, met zuren en frisheid.

Pizarras de Otero is een monovarietal Mencía  rode wijn geproduceerd in Bierzo door Bodega Cuatro Pasos. Pizarras de Otero wordt handmatig geoogst in dozen van 20 kg. Eenmaal in de wijnmakerij doorlopen de druiven sorteertafels en vervolgens een koude pre-fermentatie maceratie bij 10 ºC om de fruitige aroma's van de variëteit te extraheren en te behouden. De alcoholische en malolactische gisting vinden plaats in roestvrijstalen tanks. Uiteindelijk wordt het geklaard en gebotteld.

Otero leien- Het is een cépagewijn, een goede uitdrukking van de jonge Mencia, bereid zonder houtrijping. Een frisse en fruitige wijn met minerale toetsen, die perfect laat zien wat de variëteit te bieden heeft.

Druif: Mencia

Alcohol:  13%

Maat: 0,75l

Serveertemperatuur:  15 °C

Allergenen: Sulfieten

Combinaties: kalfsvlees, wild, gevogelte.

Beschrijving

De oude wijngaard van Pizarras de Otero Bierzo
Uniek, zo kunnen we wel het beste de wijngaard omschrijven van Pizarras de Otero. Want de Mencia druivenranken zijn wel tachtig jaar oud. Door de enorme leeftijd is de kracht en souplesse van het sap geweldig. Bij de perfecte rijpheid worden de trossen met de hand geoogst en zeer streng geselecteerd. Waarna een korte houtlagering van twee maanden staat te wachten in de kelders van Pizarras de Otero. Zo kunnen de Mencia uit Bierzo in alle rust bijkomen en lichte eigenschappen van het fust overnemen.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Mencía Bierzo do 'Pizarras de Otero'” te beoordelen

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Mi Gusto 2023
Gemaak door Raion design