Martin Codax heeft naast zijn Rias Baixas een rode specialiteit ontwikkeld, uit Bierzo. Dat is dé streek voor rode wijnen op basis van de lokale Mencia-druif, vermaard om zijn heerlijke fruitige en soepele wijnen. Proef dit heerlijke glas rood, met spetterend fruit, aangename zwoelheid , bosbessen en bloemen, bramen, een vleugje vanille, smaakvol, met zuren en frisheid.

Pizarras de Otero is een monovarietal Mencía  rode wijn geproduceerd in Bierzo door Bodega Cuatro Pasos. Pizarras de Otero wordt handmatig geoogst in dozen van 20 kg. Eenmaal in de wijnmakerij doorlopen de druiven sorteertafels en vervolgens een koude pre-fermentatie maceratie bij 10 ºC om de fruitige aroma's van de variëteit te extraheren en te behouden. De alcoholische en malolactische gisting vinden plaats in roestvrijstalen tanks. Uiteindelijk wordt het geklaard en gebotteld.

Otero leien- Het is een cépagewijn, een goede uitdrukking van de jonge Mencia, bereid zonder houtrijping. Een frisse en fruitige wijn met minerale toetsen, die perfect laat zien wat de variëteit te bieden heeft.

Druif: Mencia

Alcohol:  13%

Maat: 0,75l

Serveertemperatuur:  15 °C

Allergenen: Sulfieten

Combinaties: kalfsvlees, wild, gevogelte.