Beschrijving

Alle wijngaarden van Saget La Perriere hebben het HVE3-certificaat, dat wijngaarden stimuleert om zich te richten op het vergroten van de biodiversiteit, het verminderen van de negatieve milieueffecten van hun fytosanitaire strategie, het beheren van hun meststoffen en het verbeteren van het waterbeheer. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 25 jaar.

De enige echte "Blanc Fumé", die vaak wordt geïmiteerd, ontleent al zijn kenmerken aan zijn oorspronkelijke terroir in het midden van Frankrijk, aan de oevers van de Loire. Beter bekend als "Pouilly Fumé", is de "Blanc Fumé de Pouilly" appellatie de oorspronkelijke naam van deze 100% Sauvignon Blanc wijn. De classificatie, een van de oudste in Frankrijk, gaat terug tot 1937. De term "Blanc Fumé" (rokerig wit) verwijst naar de dunne rookkleurige laag die de druiven bedekt op het moment van de oogst, maar ook naar de unieke aroma's van vuursteen die beroemd zijn in de wijnen van Pouilly sur Loire.