€8,50 – €51,00
De Santi Infinito Rosé is afkomstig van wijngaarden in de DOC van Bardolino net ten oosten van het Gardameer.
Bij organoleptisch onderzoek heeft de wijn een roze perzikkleur. De geur is rijk aan geurige nuances van rozenblaadjes, cyclamen, die zich vervolgens ontvouwen in penseelstreken van kers, aardbei, framboos, voor een echt betoverende olfactorische kit. Bij binnenkomst in de mond duidt de smaak op een vrucht die nog steeds de hoofdrolspeler is, verlevendigd door een plezierige, frisse en smakelijke drank, die een bevredigend gevoel van reinheid in de mond achterlaat.
De druiven worden half september geplukt en gevinifieerd volgens de roséwijnmethode, met een kort contact tussen de schil en de most, om de juiste kleurdiepte te bereiken; de alcoholische gisting vindt heel langzaam plaats bij een gecontroleerde temperatuur en met geselecteerde gisten. Een klein deel van de wijn ondergaat een malolactische gisting. De nieuwe wijn ontwikkelt zich in staal, in de kou en altijd goed beschermd tegen oxidatieprocessen.
Druif: 40% Corvina, 30% Rondinella, 30% Molinara
Rijping: in staal
Alcohol: 12%
Maat: 0,75l
Serveertemperatuur: 8 °C
Combinaties: voorgerechten gestoomde vis, warme voorgerechten van vis, groenten in beslag, aperitief, gemengde gebakken vis, gegrilde
De wijnmakerij van Santi ligt op een steenworp afstand van het centrum van Illasi, een historisch dorp omringd door wijngaarden. Hier verwelkomt Santi iedere wijnliefhebber!
De hoekstenen van Santi
De wijnmakers van Santi opereren altijd volgens eeuwen-oude hoekstenen:
Corvina | de heer en meester van dit terroir
Grote vaten | typisch voor oude Italiaanse wijntradities
Lokaal hout | naast eiken maakt Santi gebruik van inheems hout
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.