Sartiano Umbrië IGT Bigi

13,2579,50

Sartiano  heeft een intense  robijnrode kleur. De neus biedt een rijk en beslissend aroma van zwarte bessen, gecombineerd met sensaties van zwarte kersen en kruidige tonen van vanille, verleend door de barrique. en drop. In de mond toont het een geweldige structuur en een evenwichtige en omhullende smaak die eindigt in een aangename afdronk met een kruidige achtergrond.

De druiven worden apart verwerkt. Na het persen volgt de gisting, inclusief een maceratietijd op de druivenschillen van maar liefst 10 dagen. Dit gebeurt bij regelmatig overpompen bij ongeveer 25 °C. Na de eerste rekken en de malolactische gisting rijpt de wijn enkele maanden in Franse barriques. Na het huwelijk van de twee wijnen rijpt het nu 4 - 5 maanden in de fles voordat het wordt vrijgegeven.

Druif: Sangiovese 60%, Merlot 40%.

Alcohol: 14%

Maat: 0,75l

Serveertemperatuur:  16-18 °C

Allergenen: Sulfieten

Combinaties: geroosterd of gegrild rood vlees en oude kazen

Beschrijving

Bigi is gesticht door Luigi Bigi in 1880 in Umbrië. Het wijnhuis was eerst gesitueerd in een voormalig Franciscaner klooster in Orvieto genaamd ‘La Trinita’. Tegenwoordig is het grootste deel van de productiefaciliteiten verplaatst naar een moderne locatie in Ponte Giulio, net buiten Orvieto. Bigi mag vandaag de dag tot één van Umbrië’s meest vooraanstaande wijnmakers gerekend worden. Bigi beschikt over bijna 200 hectare wijngaarden in het oorspronkelijke wijnbouwgebied van Orvieto, de classico. Het grootste deel van de wijnen zijn wit (ongeveer 70%) terwijl juist de rode wijnen ook zeker het vernoemen waard zijn.

Massimo Panattoni is bij Bigi de meester wijnmaker; zijn Vipra wijnen, witte Orvieto ‘Torricella’ en rode Umbria ‘Tamante’ zijn overheerlijk. Deze man ziet kans om zijn wijnen steeds meer elan en finesse te geven; elke oogst weer. Het zijn kerngezonde wijnen met een subliem zuivere smaak – fantastisch mooi!

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Sartiano Umbrië IGT Bigi” te beoordelen

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Mi Gusto 2023
Gemaak door Raion design